Kue Kukus Isi Udang

Bahan:
8 kuning telur
5 putih telur
150 gram gula pasir
garam secukupnya
120 gram tepung terigu
150 cc minyak
Isi:
250 gram udang, dikuliti lalu dipotong-potong
5 butir bawang merah, dirajang halus
100 gram bawang bombay
3 buah cabai merah
½ buah tomat
1 buah wortel, dipotong kotak, rebus sebentar
100 gram kacang polong
garam dan merica secukupnya
½ sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
keju parut secukupnya
Cara Membuat:
1.Buat adonan isi lebih dahulu. Tumis bawang merah dan bawang bombay, juga cabai merah dan tomat sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2.Masukkan wortel dan kacang polong. Tambahkan kecap ikan, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. Bila perlu, tambahkan air.
3.Kini buat cakenya. Kocok telur bersama gula hingga mengental. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangkan minyak. Aduk kembali.
4.Ambil cetakan kecil-kecil. Oleskan minyak. Isi adonan cake lalu tambahkan adonan isi. Tutup dengan adonan cake. Oven hingga matang. Sebelumnya bagian atas ditaburi keju parut lebih dahulu.

Untuk 15 buah